Meringues
Les Meringues 1. Meringue française (la plus simple) Ingrédients :4 blancs d'œufs (environ 120 g)240 g de sucre en poudre (soit 2 fois le poids des blancs)Une autre version avec…
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02/05/2025
Mes recettes de cuisine. Certaines classiques, d’autres rapportées de voyages ou sorties de mon imagination. Sucrées, salées, au choix…
Boeuf aux champignons noirs
Bœuf sauté à la vietnamienne, Ba xao nam buong Les champignons sont cultivés depuis plus de 1000 ans dans le sud de la Chine. Certains poussent aussi en Europe, comme…
17/04/2025
Mole Poblano
Spécialité mexicaine Mole poblano Ingrédients :- 10 piments ancho séchés- 500 ml de bouillon de poulet- 500 ml d'eau- 2 gousses d'ail hachées- 2 oignons émincés- 5 cuillères à soupe…
17/04/2025
Pickles de légumes au vinaigre
Pickles Pickles de légumes au vinaigre Assortiment de légumes de votre choix : carottes, choux-fleurs, fenouil, céleris branche, radis...10 g de sel 40 g de sucre300 g de vinaigre blanc550…
17/04/2025
Plov Ouzbek
Incontournable d'Ouzbékistan Le plov est le plat national en Ouzbékistan.C'est aussi l'ancêtre de notre riz pilaf et le cousin du riz biryani indien.Comme tout plat traditionnel, il existe des milliers…
17/04/2025
Pâte de curry thaïe
Pâtes de curry La pâte de curry est un élément essentiel pour la confection de différents plats thaïlandais. De plusieurs couleurs, de diverses intensités. Pâte de curry rouge Ingrédients :15…
16/04/2025
Nouilles sautées, poulet, crevettes, légumes.
Noodles... Nouilles Sautées au poulet - MI XAOLes nouilles sautées :Plat complet, facile et rapide à préparer.Plonger les pâtes jaunes (MI chinoises) dans une grande quantité d'eau bouillante salée.…
16/04/2025
12 recettes de confitures et conserve de fruits
Conserves de fruits 1. FRUITS A L'ALCOOL Comme disait JP Coffe, " Quand on congèle de la merde, on décongèle de la merde ".Pour la confiture et pour les fruits…
16/04/2025
Les épices du monde
Les épices du monde et autres assaisonnements Les poivres du monde Poivre de la Jamaïque, appelé également 4 épices Poivre de Sichuan Poivre des cimes, Mat Khen Baies de cubèbe…
15/04/2025
Recette express et facile
Cuisine facile Recette expressQuelques petites pistes pour faire à manger rapido sans sortir tout le matos des placards.Welsh express10 cl de bière ambrée1 c à café de moutarde250 g de…
15/04/2025