Clafoutis et far aux fruits
Clafoutis aux fruits Le temps des cerises a commencé !Quelle meilleure idée que le clafoutis. Gâteau simple, mais un grand classique du début de l'été.Pourquoi ? Parce que l'on peut le réaliser…
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15/04/2025
Mes recettes de cuisine. Certaines classiques, d’autres rapportées de voyages ou sorties de mon imagination. Sucrées, salées, au choix…
Tapado de poissons du Guatemala
Cuisine garifuna Le tapado de poissons :Une recette garifuna de Livingston sur la cote du Guatemala. Il s'agit simplement d'un mélange brillant de fruits de mer et de poissons cuits…
15/04/2025
Cuisine iranienne , fesenjun et riz crouté
Cuisine iranienne Riz à l'iranienne :Faire tremper le riz toute une nuit.Cuire à l'eau bouillante en le gardant al dente. Égoutter.Dans une cocotte en fonte à fond épais, chauffer un…
15/04/2025
Mafé à la viande / Poulet Yassa
Classique de la cuisine africaine Le mafé et le poulet yassa :Ce sont deux plats bien connus au Sénégal, en Guinée, au Mali, en Côte d’Ivoire et dans la plupart…
15/04/2025
Curry du monde
Le monde du curry Un curry est un terme générique désignant des plats en sauces plus ou moins épicés. On le trouve généralement dans les cuisines du sous-continent indien ou…
14/04/2025
Gnocchis au potimarron
Gnocchis Comme toutes les recettes de cuisine traditionnelle, celles des gnocchis existent en multiples versions. Toutes les mamas italiennes ont les leurs.Après plusieurs tests et modifications, je vous livre ma…
14/04/2025
Fondant ou tarte au chocolat
Desserts chocolatés Le fondant au chocolat est devenu un incontournable sur les cartes de restaurant. Incontournable, mais pas insurmontable. La tarte quant à elle est moins cotée, mais toute aussi…
14/04/2025
Cuisiner un blanc de poulet
Que Faire d'un blanc de poulet ? Blanc de poulet à la papaye, pané noix de coco Cette recette de poulet pané coco papaye est encore une improvisation.Vous pouvez la…
14/04/2025
Foie gras dans tout ses états
Foie gras dans tous ses états FOIE GRAS A LA VAPEURCuire une escalope de foie gras cru assaisonnée de sel et poivre de Sarawak.L'envelopper dans du papier film. Cuire 5…
14/04/2025
Salade de tomates et avocats birmane
Une histoire birmane Cette Salade de tomates et avocats birmane ! Tout commence par un voyage en Birmanie, et lors du célèbre trek de Kalaw en direction de lac Inle, ma…
14/04/2025